Zgodbe naših ljudi
Povezujemo vas s šentjurskimi ponudniki, ustvarjalci in njihovimi zgodbami.
Tanja Gobec je pridelovalka zelenjave ter poznavalka etnološke, folklorne in kulinarične dediščine. S preprostimi, pogosto pozabljenimi sestavinami, oživlja stare jedi in jih prilagaja sodobnemu času.
Tanja Gobec se je s kulinariko začela podrobneje ukvarjati že v času, ko je plesala pri folklorni skupini. Zanimalo jo je, kako so nekoč kuhali in kako so ljudje na Kozjanskem v resnici živeli. Ugotovila je, da so znali z malo sestavinami pripraviti preproste jedi.
Nekoč sta bili na Kozjanskem pogosti revščina in lakota. Hrane ni bilo v izobilju, zato so gospodinje kuhale iz tistega, kar je bilo na voljo. Nič se ni zavrglo. Med značilnimi jedmi so bile korejev’c, aleluja – juha iz repinih olupkov, kuhanih v vodi, v kateri se je prej kuhalo suho meso za velikonočni žegen – različne kaše, bela juha in koruzni žganci. Kruh so pekli enkrat na teden, iz dela testa pa pripravili pogače oziroma pršjače s skuto in jajcem, ki jih na tem območju pečejo še danes.
Tanja Gobec danes svoje znanje prenaša naprej. Po šolah in na različnih sejmih vodi delavnice, na katerih predstavlja stare jedi. Rada poudari, da lahko porabimo tudi zelene liste z vrta, iz katerih sama pripravlja slane zavitke iz vlečenega testa. Obiskovalci sejmov jih imajo zelo radi.
Tanja še dodaja, da vedno več ljudi razmišlja o tem, kaj jedo. Urejajo svoje vrtove, želijo si sveže in lokalne hrane ter se vse pogosteje odločajo za nakup pri bližnjih kmetih namesto v trgovini.
