Dans l'assiette nous avons donné:
- Navets marinés,
- ˝Mlinci˝,
- Pommes de terre sautés,
- Poulet rôti,
- Tranches de boudin (ou boudin avec du riz) et
- Rôti de porc crépine
Préparation:
Ils ont préparé du boudin en y ajoutant de la bouilli d´orge. Pour le rôti de porc crépine ils ont utilisé le filet de porc et l´ont garni avec des légumes (carottes, oignon, ail) et l´ont enveloppé de crépine. Ils ont mis au four une poule.
On prépare les ˝Mlinci˝ avec la même pâte que la ˝potica˝. C’est à dire de la farine, de la levure, un peu de gras et de l´eau. On pétrit la pâte. Puis on roule la pâte qui doit avoir une épaisseur d´un centimѐtre, on la met dans un poêle ou sur la plaque d’une gaziniѐre à bois. Avant de mettre au four on pique la pâte pour qu´elle ne gonfle trop. A la fin, on fait cuire les Mlinci dans l’eau bouillante.
Une fois les pommes de terre cuites, on les coupe en fine tranche et les disposer sur l’oignon, puis on fait bien revenir avec du gras de porc. Faites bien rissoler – “zrestamo”.
Avec les navets marinés on rajoute du poivre, du sel, du laurier et faire cuire sans oublier de préparer un roux blond.
